タカエビの刺身

とろける甘さ。
鹿児島・タカエビ、鮮度そのまま。

タカエビは、鹿児島近海の水深200〜600mで獲れる希少な深海エビ。
透明感のある身と、口に入れた瞬間に広がる甘みが最大の魅力です。

鮮度の良いものを素早く加工し、剥き身にして冷凍。
ご自宅で解凍するだけで、まるで港町の食卓のような一皿が完成します。

おすすめの食べ方は――

・まずはそのままお刺身で
・わさび醤油や塩でシンプルに
・海鮮丼や手巻き寿司に
・カルパッチョや冷製パスタにも

臭みが少なく、甘みが強いので、海老好きにはたまらない味わいです。